مقدمــه :

جمعیت دنیا در حال حاضر به سرعت افزایش پیدا می­کند. سرعت این افزایش به حدی است که دانشمندان علوم مختلف آن را انفجار جمعیت نامیده­اند. در آغاز قرن اول جمعیت جهان در حدود 25/0 میلیارد و در سال 1650 میلادی جمعیت جهان کمتر از نیم میلیارد بود. در سال 1850 جمعیت دنیا دو برابر شد، در قرن بعد یعنی 1950 جمعیت دوباره دو برابر شده و به حدود 5/2 میلیارد رسید و در سال 2007 مشاهده می­شود که جمعیت به بیش از 7 میلیارد رسیده و در 50 سال آینده باز دو برابر خواهد شد. چنین انتظار می­رود اگر مصرف فراورده­های دامی توسط هر فرد بدون تغییر بماند، احتیاجات برای تولیدات دامی دو برابر خواهد شد. ولی به طوری که می­دانیم در حال حاضر در اکثر کشورها مردم با سوء تغذیه مواجه هستند. تخمین زده می­شود که 40 درصد مردم جهان دچار سوء تغذیه هستند. بیشتر این سوء تغذیه به علت کمبود مواد پروتئینی با کیفیت بالا، مثل گوشت و ... است. مطابق براورد f.a.o (1963) برای تغذیه جهانی بایستی تا سال 2017 مواد غذایی با منشا دامی با نسبت 210 درصد افزایش یابد.

در این میان در کشورهای در حال توسعه که مشکلات تغذیه­ای بیشتر و نرخ رشد جمعیت بالاتری دارند می­بایست تولیدات دامی نسبت افزایشی در حدود 483 درصد داشته باشند تا مردم بتوانند در این قبیل ممالک روزانه به 2450 کالری انرژی و 21 گرم به پروتئین حیوانی دسترسی داشته باشند.

اجراي این طرح علاوه بر اينكه داراي توجيه اقتصادي مناسبي مي‌باشد، هم­چنين زمينه اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر را فراهم آورده و گامي در جهت رفع معضل بيكاري و تأمین پروتئین جامعه خواهد بود. به امید روزی که از لحاظ تأمین پروتئین به هیچ کشور بیگانه­ای وابسته نباشیم.